Buah Mangrove masih kerap dianggap sebagai ‘sampah’ saja oleh sebagian besar masyarakat. Padahal buah yang sebenarnya mengandung banyak vitamin ini bila diolah bisa menjadi camilan lezat yang memiliki nilai jual.
Salah satunya yang sudah dilakukan oleh Mitra Binaan Pertamina RU VI Balongan yaitu KTH Jaka Kencana di Desa Pabean Udik Indramayu. Ternyata dodol mangrove produknya cukup nikmat. Bahkan sempat dicoba saat ikut memajangkan hasil produknya di kegiatan Pangdam III Siliwangi bersama Kapolda dan jajaran terkait melaksanakan penanaman serentak mangrove di Pantai Pondok Bali, Legonkulon, Subang, Senin (15/5/2023).
Menurut pengolah buah mangrove, produknya Jackie Gold tanpa bahan pengawet. Mungkin awalnya suatu yang tidak mungkin karena rasa buah mangrove yang sepat dan asam. Pantas banyak masyarakat menganggap buah tersebut tidak bermanfaat sehingga dibiarkan begitu saja.
Cara pembuatannya pun
cukup mudah. Buah mangrove dibersihkan lalu dipotong-potong dan dimasak selama 10 menit kemudian didinginkan sambil diaduk-aduk hingga buah mangrove tersebut hancur.
Selanjutnya, buah yang sudah hancur kemudian disaring menggunakan saringan besar. Hasil saringan dipisahkan, lalu disaring lagi menggunakan kain untuk mendapatkan sari buah mangrove. Setelah itu
dicampur dengan cairan gula merah, santan dan tepung ketan kemudian diaduk rata. Adonan tersebut dimasak hingga mengental, lalu ditambah bahan lain sampai agak mengeras, setelah itu didinginkan dan mulai dikemas.
Warga pesisir pantai pun menyambut gembira dengan ajakan Presiden Joko Widodo untuk menjaga dan merawat hutan mangrove yang ada di seluruh Tanah Air. Bahkan secara serentak melakukan penanaman Mangrove Nasional bersama Jajaran TNI dan Polri di Seluruh Indonesia Tahun 2023, di Taman Wisata Alam (TWA) Angke Kapuk, Jakarta.
